【大河财立方 记者 吴海舒 文 受访者供图】蜜雪冰城的冰鲜柠檬水是茶饮行业的大爆品，2023年销量超10亿杯。这些柠檬从那里来？奈何选出优质的好柠檬？
在四川安岳县，柠檬莳植面积达48万亩、年产量60万吨；毗邻的重庆潼南区柠檬莳植面积约32万亩、年产量35万吨……这一带依然成为天下最大的柠檬集散地，有着柠檬育苗、莳植、深通加工于一体的全产业链条。字据冰鲜柠檬水的原料需求，蜜雪冰城制定了分级圭表，只选定达主见A级果：分量在115克到230克之间，柠檬糖度≥7，出汁率≥28%，并按照这个圭表来定质订价。
在食物安全方面，奢侈者最矜恤的问题等于农药残留。蜜雪冰城全资子公司雪王农业明确建议条件，拦阻使用国度禁用的高毒性农药，况且严格戒指农药喷洒量。每年采摘前，雪王农业去采样、检测，条件莳植户提供莳植方法通盘农药的使用纪录以及使用剂量、使用口头，不对格的不予诱惑；采摘完送到潼南的雪王农业工场之后，也会作念农残检测，剔除农药残留不达主见柠檬。
另外，雪王农业还会条件莳植户在挂果之后套上纸袋。现时莳植户使用的农药，降解期齐在2个月以内，套上袋之后到采摘基本上要3个月，套袋不仅不错退守磕碰、防晒伤、让果子更好意思不雅，还不错裁汰农残风险。
与此同期，雪王农业正在用蜜雪冰城解决加盟商的概念，解决大的莳植户——制定圭表、给以复古、引颈莳植户充分施展主不雅能动性。现时蜜雪诱惑的果园在15万亩傍边，其中最中枢的3万亩果园十分于蜜雪冰城全面托底，签完协议以后，不愁销路和价钱，莳植户只需专心搞好莳植。
从每年9月驱动，安岳和潼南丰充的柠檬驱动一语气不休地流入雪王农业的工场，在潼南工场重大的12线分拣活水线上，果子被分拣、分级。A级果的大小差未几有抓紧的拳头大小，会装箱供给蜜雪冰城行家门店；B级和C级果将有另外的“出息”：或销售给超市零卖商，或送去榨汁。
雪王农业辩论负责东谈主先容，被挑选的每一颗柠檬齐被肃拆除洗，再进行全地点的消鸩杀菌，还要被FRUSCAN的高速相机拍照，每秒21张，任何疤痕和过错齐会一览无遗，通过东谈主工智能给果子分级，同期让柠檬变得可追思，最终筛选出的大小均匀、果实情景和爽直齐是上乘的柠檬A级果和会过蜜雪冰城自主运营的仓储体系和专属的配送网罗，以及陆海新通谈和中欧班列等渠谈，被送到行家超3.6万家蜜雪冰城门店里。
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